Rezepte nach Kategorien

Nr.Name Deutsch

Beilagen

1. 1.   Gemüse sauer eingelegt
   

2. 2.   Jogurtgetränk
   

3. 3.   Joghurt und Gurken
   

4. 4.   Joghurt und wilder Knoblauch
   

Vorspeisen

1. 1.   Spinat und Ei
   

2. 2.Auberginen - Omelett
   

3. 3.Auberginen mit Eiern
   

4. 4.   Auberginen mit Granatapfelsaft
   

5. 5.   Auberginen mit Kräutern
   

6. 6.Gefüllte Kohlblätter
   

7. 7.Gefüllte Weinblätter
   

8. 8.Joghurt und Auberginen
   

9. 9.Joghurt und Spinat
   

10. 10.  Joghurt und wilder Knoblauch
    

11. 11.Kräuter-Omelett
    

12. 12.  Kürbis - Omelett
    

13. 13.Salat mit Hähnchen und Kartoffeln
    

14. 14.Salat nach Schiras Art
    

15. 15. Zucchini - Omelett
    

Suppen

16. 16. Frühlingszwiebelsuppe
    

17. 17. Früchtesuppe Süßsauer
    

18. 18.Gerstensuppe mit Fleisch
    

19. 19.Granatapfel- Suppe mit Fleischbällchen
    

20. 20.Granatapfel- Suppe mit Hähnchen
    

21. 21.Joghurtsuppe mit Kräutern und Hackbällchen
    

22. 22.Limonensuppe mit Fleischbällchen
    

23. 23.Limonensuppe mit Hähnchen
    

24. 24.Linsensuppe
    

25. 25.Nudelsuppe mit Fleisch und Bohnen
    

26. 26.Zwiebelsuppe mit Granatapfel
    

27. 27.Zwiebelsuppe
    

Eintöpfe

1. 1.  Erben u. Limonen Eintopf
   

2. 2.  Quitteneintopf
   

3. 3.  Weizen und Bohnen Eintopf
   

4. 4.  Fleischeintopf
   

5. 5.Hirteneintopf
   

6. 6.Lammkopf und -haxen
   

7. 7.   Sak Suppe
   

Grillspeisen

1. 1.   Gegrillte Hähnchen
   

2. 2.Gegrillter Hackfleischspieß
   

3. 3.Gegrilltes Lammfilet mit Reis
   

Hautgerichte

1. 1.   Auberginen mit Fleisch
   

2. 2.Auberginen, Trocken-Erbsen mit Fleisch
   

3. 3.Berberitzen-Reis mit Grill-Hähnchen
   

4. 4.Berberizenreis mit Hähnchen
   

5. 5.   Fleischgericht mit Trocken-Erbsen
   

6. 6.Gefüllter Barsch
   

7. 7.Gefüllter Fleischball nach tabrisische Art
   

8. 8.Getrocknete Mirabellen mit Hähnchen
   

9. 9.Kräuter mit Fleisch (mit frischen Kräutern)
   

10. 10.Kräuter mit Fleisch (vereinfacht)
    

11. 11.Kräuterreis und Fisch
    

12. 12.Reisbälle
    

13. 13.Spinat und Pflaumen mit Fleisch
    

14. 14.Staudensellerie mit Fleisch
    

15. 15.Süßes Reisgericht mit Hähnchen
    

16. 16.Walnuss- Granatapfel mit Ente
    

17. 17.Walnuss- Granatapfel mit Fleischbällchen
    

18. 18.Zucchini mit Fleisch
    

Reisgerichte

1. 1.   Brechbohnen mit Reis
   

2. 2.   Dicke Bohnen, Dillreis mit Lammfleisch
   

3. 3. Kohlreis
   

4. 4.   Linsenreis mit Hackfleisch
   

5. 5.Sauerkirschen mit Reis
   

Reiszubereitung

1. 
   

6. 6.Reis gedämpft mit Joughurt
   

7. 7.Reis mit Kartoffelkruste
   

8. 8.   Linsenreis
   

Süßspeisen und Nachspeisen

1. 1.   Walnuss Plätzchen
   

2. 2.   Halva
   

3. 3.Honig Konfekt
   

4. 4.   Safran-Reisbrei
   

5. 5.   Wassermelone, Honigmelone *
   

Name persisch

1. 1.   Torschi
   

2. 2.   Dugh
   

3. 3.   Mast va Khiar
   

4. 4.   Mast va Musir
   

1. 1.   Nargessi-e Esfenadj
   

2. 2.Kuku-e Bademdjan
   

3. 3.Mirsa Ghassemi
   

4. 4.   Nas Khatun
   

5. 5.   Sabsi Bademdjan
   

6. 6.Dolmeh Kalam
   

7. 7.Dolmeh Barg-e Mo
   

8. 8.Borani-e Bademdjan
   

9. 9.  Borani-e Esfenadj
   

10. 10.  Mast va Musir
    

11. 11. Kuku-e Sabsi
    

12. 12.   Kuku-e Kadu Tanbal
    

13. 13.  Salad Olivieh
    

14. 14.  Salad-e Schirasi
    

15. 15.   Kuku-e Kadu
    

16. 16. Asch-e Piastscheh
    

17. 17.Asche Miweh
    

18. 18.Asch-e Djo ba Guscht
    

19. 19.Asch-e Anar ba Kufteh
    

20. 20.Asch-e Anar ba Morgh
    

21. 21.Asche Mast
    

22. 22.Asch-e Abe Limu ba Kufteh
    

23. 23.Asch-e Abe Limu ba Morgh
    

24. 24.Asche Addas
    

25. 25.Asch-e Reschteh
    

26. 26.Eschkeneh ba Anar
    

27. 27.Eschkeneh
    

1. 1.  Abguscht-e Lappeh va Limu
   

2. 2.  Abguscht-e Beh
   

3. 3.  Abguscht-e Gandom va Lubia
   

4. 4.  Abguscht (Dizi)
   

5. 5.Abguscht-e Bosbasch
   

6. 6.Kaleh-Patscheh
   

7. 7.   Asche Sak
   

1. 1.   Kababe Morgh
   

2. 2.Kababe Kubideh
   

3. 3.Kababe Barg
   

1. 1.   Khoresch-e Bademdjan
   

2. 2.Khoresch-e Ghejmeh Baemdjan
   

3. 3.Sereschk-Polo ba Morgh
   

4. 4.Sereschk-Polo ba  Morgh
   

5. 5.  Khoresch-e Ghejmeh
   

6. 6. Mahi Sefid-e Tupor
   

7. 7. Kufteh Tabrisi
   

8. 8.Khoreschte Alu
   

9. 9.Khoresch-e Ghormeh Sabsi 1
   

10. 10.Khoresch-e Ghormeh Sabsi 2
    

11. 11.Sabsipolo ba Mahi
    

12. 12.Kufteh Berendji
    

13. 13.Korescht-e Esfenadj
    

14. 14.Khorescht-e Karafs
    

15. 15.Schirinpolo ba Morgh
    

16. 16.Khoresch-e Fessendjan ba Ordak
    

17. 17.Khoresch-e Fessendjan ba Kufteh
    

18. 18.Khoresch-e Kadu
    

19. 
    

1. 1.  Baghali-Schevid-Polo
   

2. 2.  Lubia-Polo
   

3. 3.Kalampolo
   

4. 4.  Addas-Polo ba Guscht
   

5. 5.  Albalu-Polo
   

1. 
   

6. 6.Tah-tschin
   

7. 7.Tah-tschin Sibsamini
   

8. 8.   Addas-Polo
   

1. 1.   Nan-e Gerduii
   

2. 2.   Halva
   

3. 3.Paulet Asal
   

4. 4.   Schollesard
   

5. 5.   Henduneh, Talebi, Kharbuseh
   

persian or iranian food, herbs and dictionary by Axel Meschgbiz