1. Zwiebeln klein hacken. Die Hälfte davon mit Hackfleisch vermischen und zu Fleischbällchen rollen. Die Fleischbällchen in einer Pfanne anbraten und anschließend auf einem Teller aufbewahren.

2. Nun die restlichen Zwiebeln in Öl goldgelb anbraten. Die Zwiebeln mit ca. 5 Gläser Wasser gemeinsam mit den Erbsen und Limonensaft in einen Topf schütten. So lange bei mittlere Wärmezufuhr kochen lassen, bis die Erbsen halbgar sind.

3. Reis, Fleischbällchen und Kurkoma hinzugeben und für ca. 15 min kochen lassen. Anschließend das kleingehackte Lauch/Petersilie-Gemisch dazu geben und bei schwacher Wärmezufuhr für weitere 20 min. kochen. Öfters umrühren.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu sauer ist, Zucker dazu geben. Die Minze in Öl kurz anbraten.

5. Die Suppe in einer Schüssel geben und das Minze/Öl-Gemisch auf die Suppe verteilen und servieren.