1.Den Reis entsprechend der Polo- bzw. Chelo-Rezepte zubereiten

2.Die Zwiebel und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Öl in einem Topft anbraten bis sie goldbraun sind. Fleischwürfel hinzugeben und bei hoher Wärmezufuhr anbraten bis der Fleischsaft verdampft ist. Wasser und Zitronensaft hinzu geben.

3. Zucchinis schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit ausreichend Öl anbraten bis sie goldbraun sind. 3/4 der Zucchinis auf das Gericht auflegen, aber nicht mischen. Falls nötig etwas Wasser hinzu geben und für ca. 15 min. Kochen lassen. Das Gericht darf nicht zu wässerig sein.

4. Das  Gericht auf einer Platte auftragen und mit den restlichen Zucchinis garnieren. Das Reis auf einer getrennten Platte servieren.